Время подготовки – 35 минут, в духовке – 15 минут.

Для приготовления перца в духовке нам понадобится:

Перец болгарский – 10 штук, печень куриная – 200 гр, лук крупный – 1 шт., картофель отварной – 2 шт., морковь отварная – 1 шт., горошек консерв. – 2 стол. ложки, сметана – 100 гр, чеснок, зелень, сыр – 50 гр, соль, перец, растительное масло.

1. Лук порежьте соломкой и отправьте обжаривать с растительным маслом на разогретую сковороду. Куриную печень порежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите.

2. Печень выложите на сковороду с луком и обжарьте до готовности, все время помешивая.

3. Вареные картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками.

4. Перемешайте готовую печень с картофелем и морковью. Нагревать сковороду уже не надо.

5. Добавьте зеленый горошек, перемешайте.

6. Смешайте сметану с мелко порубленным чесноком и зеленью и заправьте подготовленный фарш..

7. Половинки болгарского перца выложите на смазанный маслом противень. Зимой я использую замороженный перец.

Перед заморозкой я разрезаю перец на две половинки, потом удаляю семена. Начинать резать лучше с плодоножки.

8. Наполните половинки перца фаршем и посыпьте натертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов 15 минут.

9. Готовый фаршированный перец можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Для приготовления икры из баклажанов нам понадобится:
1. Баклажаны – 10 шт. небольшого размера, перец болгарский – 5 шт., лук репчатый – 5 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 5 крупных долек, укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, семена белой горчицы – 1 чайная ложка, соль, масло раст. – ½ стакана.

2. Очищенные баклажаны нарежьте кубиками и посолите. Когда баклажаны дадут сок, слейте его, ополосните баклажаны и обсушите полотенцем.

3. Перец нарежьте небольшими кусочками, морковь – мелкими ломтиками, лук – тонкими полукольцами. Зелень и чеснок мелко порубите.

4. В большой чашке или кастрюле смешайте нарезанные овощи, добавьте семена белой горчицы (можно заменить молотым перцем). Посолите, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

5. Подготовьте рукав для запекания. Соберите и завяжите рукав с одной стороны – у вас получился кулек, в который удобно переложить подготовленные овощи.

6. Переложите овощи в рукав, завяжите свободный край рукава.

7. Запекайте икру 50 минут в духовке при температуре 200 градусов.

8. Икра из баклажанов готова.

Икра из баклажанов в духовке получается вкусная и сочная.

Приятного аппетита!

Думаете что еще можно приготовить из баклажанов? Советуем веер из баклажанов!

И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Время подготовки – 10 минут, в духовке – 25-30 минут.

Для приготовления веера из баклажанов нам понадобится:

Баклажаны – 6 шт., сметана – 250 гр, сыр – 200 гр., помидоры – 2 шт., зелень – петрушка, укроп, базилик, паприка – 1/2 чайной ложки, чеснок – 4 зубчика, соль, перец, масло растительное.

Баклажаны вымойте и срежьте хвостики. Разрежьте баклажаны вдоль на пласты толщиной около 1 см, не дорезая до донышка 2-3 см. На донышке будет держаться ваш веер из баклажанов.

Зелень и чеснок мелко порежьте. В сметану добавьте соль, перец, паприку, зелень, чеснок и хорошо перемешайте.

Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм, крупные помидоры можно нарезать полукружьями.

Противень смажьте растительным маслом. Разместите рядом с противнем подготовленные баклажаны, сыр, помидоры и сметану.

Аккуратно раздвиньте веер из баклажана и обильно смажьте сметаной.

Между дольками баклажана поместите по кружочку помидора и ломтику сыра.

Уложите подготовленные вееры из баклажана на противень так, чтобы они не соприкасались.

Запекайте баклажановые вееры в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Веер из баклажанов готов. Приятного аппетита.

Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Для приготовления овощей гриль нам понадобится:

Баклажаны  – 4 шт, кабачки – 2 шт, перец болг. – 2 шт, помидоры – 2 шт, соль, смесь перцев, оливковое масло.

Овощи вымойте, обсушите.

Нарежьте овощи кружочками.

С обеих сторон кружочки овощей посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом.

Уложите овощи на решетку и отправьте в духовой шкаф под гриль. Снизу поставьте противень для сбора сока.

Овощи гриль готовы.

Приятного аппетита! Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Время приготовления оладьей из кабачков – 20 минут.

Для приготовления оладьей из кабачков нам понадобится:

Кабачки – 2 небольших, соль, яйцо – 1 шт, мука – 5 стол. ложек с «горкой», специи, масло растительное.

Очистите кабачки и натрите один на крупной, а другой на мелкой терке. Добавьте яйцо, соль, специи.

Добавляя муку, замесите тесто.

Поджарьте оладьи на растительном масле.

Подайте кабачковые оладьи со сметаной.

Оладьи из кабачков готовы. Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Время подготовки – 10 минут, в духовке – 15 минут.

Для приготовления запеченных овощей нам понадобится:

Картофель отварной – 6 шт, брюссельская капуста (заморозка) – 300 гр, шампиньоны (заморозка) – 100 гр, сметана – 200 гр, паприка молотая – 1 чайн. ложка, сыр – 50 гр, соль, растительное масло.

Приготовление овощей в духовке дело не трудное.

Замороженную брюссельскую капусту опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 2 минуты после закипания.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Можете использовать одну или несколько форм по вашему выбору.

Вареный картофель нарежьте кружочками толщиной 0,7 см и уложите по краям формы.

В середину положите качанчики капусты.

На капусту положите ломтики грибов.

Добавьте в сметану паприку и щепотку соли, перемешайте.

Овощи покройте сметаной и натертым на мелкой терке сыром.

Запекайте в духовке при температуре 190 градусов 15 минут.

Запеченые овощи в духовке готовы.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Время подготовки – 45 минут, в духовке – 20-25 минут.

Чтобы приготовить картофельный рулет нам понадобится:

Рулет: картофель – 1 кг, яйца – 2 шт., соль. Начинка: морковь – 2 шт., консервированный зеленый горошек – 150 гр. Молочный соус: сливочное масло – 1 стол. ложка, мука – 1 стол. ложка, молоко – 1,5 стакана, соль.

Поставьте варить морковь и картофель. Приготовьте густой молочный соус. Для этого муку слегка прожарьте со сливочным маслом.

Тонкой струйкой постепенно вливайте горячее молоко, размешивая, чтобы не было комочков.

Варите соус, непрерывно помешивая, 10 минут. Посолите по вкусу. Если вам не удалось избежать комочков, протрите соус через сито.

Подготовьте начинку. Вареную морковь нарежьте мелким кубиком и смешайте с зеленым горошком и молочным соусом.

Сваренный картофель обсушите (слейте воду и верните кастрюлю на слабый огонь на 1 минуту, не накрывая крышкой) и протрите через сито.

Протертый картофель смешайте с яйцами.

Отделите 4-5 стол. ложек картофеля для украшения рулета, остальной картофель выложите прямоугольником на пищевую пленку. Посередине картофельного пласта уложите начинку.

С помощью пленки сформуйте рулет.

Переложите рулет швом вниз на смазанный противень. Смажьте рулет растительным маслом.

Картофель для украшения смешайте с чайной ложкой растительного масла. С помощью кондитерского мешка или шприца украсьте рулет.

Проколите рулет сверху в нескольких местах, чтобы он не деформировался паром при запекании.

Запекайте рулет в духовке при 180-190 градусах 20-25 минут.

Картофельный рулет можно сделать с любой другой начинкой. Это могут быть и овощи и грибы, и любая другая начинка на ваш вкус.

Подавайте картофельный рулет как гарнир или как самостоятельное блюдо со сметаной или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на нашем кулинарном блоге. И не забудьте добавить наш блог в закладки.

Время подготовки – 10 минут, время приготовления риса с овощами – 20 минут.

Для приготовления риса с овощами нам понадобится:

Длинозерный пропаренный рис – 1 стакан, морковь – 1 шт., луковица большая – 1 шт., перец болгарский – ½ красного и ½ желтого, кукуруза – 140 гр (½ стандартной банки), горошек зеленый – 140 гр (½ стандартной банки), соль, растительное масло для обжарки овощей.

Морковь, лук, болгарский перец нарежьте соломкой и обжарьте на разогретой сковороде на растительном масле до прозрачности.

Рис залейте двумя стаканами горячей воды (из расчета на 1 часть риса – 2 части воды), доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до слабого, закройте крышкой и оставьте варить на 15 минут. Через 15 минут варки рис впитывает практически всю влагу.

Добавьте в кастрюлю с рисом обжаренные овощи, перемешайте и оставьте на медленном огне под крышкой на 3 минуты.

Добавьте к рису зеленый горошек и кукурузу, аккуратно перемешайте и дайте прогреться рису с овощами на медленном огне под крышкой еще 2 минуты.

Рис тушеный с овощами готов. Приятного аппетита! Приходите снова на наш кулинарный блог!

Для приготовления картофельного пюре нам понадобится:

Картофель – 1 кг, соль, масло сливочное – 2 ст. ложки, молоко – 1 стакан.

Очищенный и промытый картофель сварить до готовности.

Слить картофельный отвар, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне, чтобы остаток воды испарился.

Отварной картофель размять миксером или погружным блендером до однородной пластичной массы.

Добавьте в картофель сливочное масло и горячее молоко.

Взбейте картофельное пюре миксером 1-2 минуты.

Нежное и воздушное картофельное пюре готово!

Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Я советую: Отбивные из куриного филе, котлеты из куриного филе, мясо с медом или Горбушу в духовке.

Приятного аппетита!