Сегодня на ужин тушеная говядина.

Время приготовления – 1,5 часа.

Для приготовления тушеной говядины нам понадобится:

Говядина (мякоть) – 0,8 кг, клюква – 150 гр, мед – 2 столовых ложки, красное сухое вино – 150 мл, вода – 150 мл, смесь перцев, гвоздика – 3-4 шт, соль, раст. масло – 1 чайн. ложка.

Говядину посолите, поперчите, смажьте растительным маслом.

Обжарьте кусок мяса со всех сторон на раскаленной сковороде.

На говядине должна образоваться румяная корочка

Клюкву пюрируйте блендером.

В клюквенное пюре добавьте красное сухое вино, мед, воду и гвоздику. Полученный соус подогрейте.

Залейте обжаренную говядину горячим соусом и тушите при слабом кипении под крышкой 1 час 20 минут до готовности. При этом каждые 20 минут переворачивайте кусок мяса. Соус, в котором тушилось мясо, перед подачей процедите через сито.

Тушеная говядина готова.

Приятного аппетита!