Сегодня мы приготовим красивые пирожки

Для приготовления пирожков нам понадобится:

На 1 кг муки – 2 стакана молока, 30-40 гр дрожжей, 2 яйца, 3 стол. ложки сахара, ¾ чайн. ложки соли, 150 гр сливочного масла, 1 стол. ложка растительного масла. 1 яйцо для смазывания пирожков.
Начинка из капусты: капуста – ½ кг, луковица – 2 шт, зелень, растит. масло.
Начинка из курицы: филе куриное – 2 шт, луковица – 2 шт, специи для курицы, растит. масло, 1 стол. ложка сливочного масла.

Начинка из моркови и яблок: морковь – 2 шт, сахар – 2 стол. ложки, яблоки – 2 шт, лимонный сок или лимонная кислота, ванилин, растит. масло, 1 стол. ложка сливочного масла.

Замесите дрожжевое тесто. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Добавьте яйца, соль, большую часть муки и вымесите тесто. Добавьте мягкое сливочное масло, затем оставшуюся муку. Тесто накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место подходить.

Для начинки из курицы лук нарежьте соломкой, филе – мелким кубиком. Обжарьте на растительном и сливочном масле лук и курицу. Посолите, добавьте специи.

Для морковно-яблочной начинки морковь и яблоки натрите на крупной тёрке. Морковь обжарьте на растительном масле, затем добавьте сахар, сливочное масло, яблоки, ванилин и заправьте столовой ложкой лимонного сока или щепоткой лимонной кислоты. Подержите на огне, помешивая, 3-5 минут.

Для капустной начинки капусту мелко порубите и обжарьте с луком, добавьте зелень.

Дайте тесту подойти и обомните его. Еще раз дайте тесту подойти. Готовое тесто разделите на небольшие шарики, затем шарики раскатайте или руками разомните в круглые лепешки.

На лепешки разложите начинку. Края лепешек соедините и защипайте, придавая пирожку овальную форму.

Переложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. Дайте пирожкам расстояться минут 10 и смажьте взбитым яйцом.

Сладкие пирожки можно сделать другой формы, например – треугольными.

Выпекайте пирожки при температуре 180-190 градусов 12-15 минут.

Готовые пирожки выньте из духовки, сбрызните водой и накройте чистым, сухим полотенцем. Через 5 минут переложите на блюдо.

Красивые пирожки готовы!

Приятного аппетита!