Комментарии на: Пирожное Лебедь http://dom-kulinarov.ru/2010/02/13/pirozhnoe-lebed/ Кулинарный блог о вкусной, здоровой и красивой пище, рецепты, советы технолога. Sun, 05 Jun 2011 16:44:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 От: татьяна http://dom-kulinarov.ru/2010/02/13/pirozhnoe-lebed/comment-page-1/#comment-653 татьяна Wed, 06 Oct 2010 17:07:26 +0000 http://dom-kulinarov.ru/?p=288#comment-653 красиво очень и очень и очень вкусно красиво очень и очень и очень вкусно

]]> От: Маша http://dom-kulinarov.ru/2010/02/13/pirozhnoe-lebed/comment-page-1/#comment-44 Маша Sat, 20 Feb 2010 18:10:12 +0000 http://dom-kulinarov.ru/?p=288#comment-44 Опять у меня не получился корнет))) Снова делаю просто кружочки, сердечки и трубочки) Но крем - ооочень вкусный) Боюсь его съесть весь, пока готовятся эклеры) Огромное спасибо за рецепт! Опять у меня не получился корнет))) Снова делаю просто кружочки, сердечки и трубочки)
Но крем – ооочень вкусный)
Боюсь его съесть весь, пока готовятся эклеры)
Огромное спасибо за рецепт!

]]> От: marina http://dom-kulinarov.ru/2010/02/13/pirozhnoe-lebed/comment-page-1/#comment-43 marina Fri, 19 Feb 2010 17:28:01 +0000 http://dom-kulinarov.ru/?p=288#comment-43 Маша, Вы долго взбивали сливки и у Вас в креме появились комочки сливочного масла. При взбивании сливок важно вовремя остановиться :) И ещё, сливки должны быть хорошо охлаждены. Вместо сахара следует использовать сахарную пудру. Для изготовления корнетика берут кальку, пергаментную или другую плотную, но не толстую бумагу. Сворачивают корнетик (конусную трубочку) и наполняют его тестом. Размер корнетика должен быть таким, чтобы умещался в вашей ладони, а верхние края корнетика закрывали помещенное вовнутрь тесто. В домашних условиях удобно пользоваться кондитерским шприцем с разными насадками. Маша, Ваш опыт с корнетиком был, наверное, первым. А первый блин как известно... :) Попробуйте еще раз и у Вас обязательно получится! Маша, Вы долго взбивали сливки и у Вас в креме появились комочки сливочного масла. При взбивании сливок важно вовремя остановиться :)
И ещё, сливки должны быть хорошо охлаждены. Вместо сахара следует использовать сахарную пудру.
Для изготовления корнетика берут кальку, пергаментную или другую плотную, но не толстую бумагу. Сворачивают корнетик (конусную трубочку) и наполняют его тестом. Размер корнетика должен быть таким, чтобы умещался в вашей ладони, а верхние края корнетика закрывали помещенное вовнутрь тесто.
В домашних условиях удобно пользоваться кондитерским шприцем с разными насадками.
Маша, Ваш опыт с корнетиком был, наверное, первым. А первый блин как известно… :) Попробуйте еще раз и у Вас обязательно получится!

]]> От: Маша http://dom-kulinarov.ru/2010/02/13/pirozhnoe-lebed/comment-page-1/#comment-41 Маша Mon, 15 Feb 2010 07:09:50 +0000 http://dom-kulinarov.ru/?p=288#comment-41 Доброе утро! Тесто у меня получилось отлично, а вот "двоечки" и крем как-то совсем не вышли... Марина Александровна, поделитесь, пожалуйста, секретом правильного сбивания сливок и творога (может быть в виде нового совета)... И ещё, зачем нужно протирать творог через сито? Если это не делать - что может произойти? Сливки лучше сбивать именно с сахарной пудрой, если просто с сахаром - получится хуже? (у меня сливки взбились так, что появились комочки, а после соединения с творогом - крем получился совсем жидкий). И с "корнетом" у меня тоже произошла накладка... Я свернула трубочку из пергамента, но в результате тесто выдавливалось совсем не в ту сторону) Не могли бы Вы помочь и показать на картинках не только получившийся результат, но и процесс изготовления и "корнета", и шеек лебедей? (По совету подружки попробовала вдавливать из полиэтиленового пакетика - но как-то тоже не очень удачно). Может есть ещё какие-то домашние приспособления для красивых фигур из теста? В общем в результате сделала не лебедей, а сердечки=) Доброе утро!
Тесто у меня получилось отлично, а вот “двоечки” и крем как-то совсем не вышли…

Марина Александровна, поделитесь, пожалуйста, секретом правильного сбивания сливок и творога (может быть в виде нового совета)…
И ещё, зачем нужно протирать творог через сито? Если это не делать – что может произойти?
Сливки лучше сбивать именно с сахарной пудрой, если просто с сахаром – получится хуже?
(у меня сливки взбились так, что появились комочки, а после соединения с творогом – крем получился совсем жидкий).

И с “корнетом” у меня тоже произошла накладка… Я свернула трубочку из пергамента, но в результате тесто выдавливалось совсем не в ту сторону) Не могли бы Вы помочь и показать на картинках не только получившийся результат, но и процесс изготовления и “корнета”, и шеек лебедей?
(По совету подружки попробовала вдавливать из полиэтиленового пакетика – но как-то тоже не очень удачно). Может есть ещё какие-то домашние приспособления для красивых фигур из теста?

В общем в результате сделала не лебедей, а сердечки=)

]]> От: Елена http://dom-kulinarov.ru/2010/02/13/pirozhnoe-lebed/comment-page-1/#comment-37 Елена Sat, 13 Feb 2010 13:50:28 +0000 http://dom-kulinarov.ru/?p=288#comment-37 Ну Марина Александровна, на красоту придумала! И ведь несложно,просто нужно время! супер! Ну Марина Александровна, на красоту придумала! И ведь несложно,просто нужно время! супер!

]]>