Рейтинг: 26 А Вам нравится наш рецепт? 
Загрузка ...Картофельное пюре всем известное и многими любимое блюдо. Приготовление картофельного пюре процесс легкий и быстрый, а вот как сделать картофельное пюре белым и пушистым?
Картофель – 1 кг, соль, масло сливочное – 2 ст. ложки, молоко – 1 стакан.
Очищенный и промытый картофель сварить до готовности.
Слить картофельный отвар, кастрюлю же с картофелем еще некоторое время подержать на легком огне, чтобы остаток воды испарился.
Отварной картофель размять миксером или погружным блендером до однородной пластичной массы.
Добавьте в картофель сливочное масло и горячее молоко.
Взбейте картофельное пюре миксером 1-2 минуты.
Нежное и воздушное картофельное пюре готово!
Картофельное пюре подается как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Я советую: Отбивные из куриного филе, котлеты из куриного филе, мясо с медом или Горбушу в духовке.
Приятного аппетита!
Рубрики: 
Теги: 
Спасибо за рецепт. У меня остался маленький вопрос. Когда лучше посолить пюре: при варке картофеля или позже?
И расскажите, пожалуйста, о соли и кулинарных тонкостях, связанных с ней)
Всегда путаюсь, когда и что нужно солить.
Заранее спасибо!
Посолите картофель после закипания.
Соль при приготовлении пищи помогает нам не только получить задуманный вкус. Если рассматривать варку продуктов как физический процесс, то здесь соль нам помогает или сохранить питательные вещества в отвариваемом продукте или способствовать более концентрированному составу отвара (например, для получения бульона).
Добавленная в воду соль повышает её плотность, тем самым помогая сохранить питательные вещества в отвариваемом продукте. Поэтому, в конце варки посолите бульон или отвар, а в других случаях соль добавляйте в начале варки.