Рейтинг: 31 А Вам нравится наш рецепт? 
Загрузка ...Сегодня в Доме Кулинаров на ужин свинина в рукаве.
Время подготовки – 10 минут, время запекания – 1 час.
Свинина (лопаточная часть) – 1,5 кг, паприка, специи для свинины, яблоки – 3 шт, чернослив без косточек – 100 гр, соль, растительное масло, рукав для запекания
Свинину посолите, посыпьте специями и паприкой, сбрызните растительным маслом.
Поместите подготовленное мясо в рукав для запекания.
Яблоки помойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Чернослив ошпарьте кипятком, обсушите бумажным полотенцем. Фрукты посыпьте паприкой, сбрызните растительным маслом и выложите в рукав на мясо.
Рукав завяжите с двух сторон. Сверху в рукаве сделайте 3-4 прокола для выпуска пара.
Поставьте свинину в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов.
Время запекания свинины зависит от величины куска мяса. Кусок весом 1,5 кг запекайте в течение 1 часа. Свинина с черносливом готова!
Свинину, запеченную в рукаве, можно подавать не только как горячее блюдо, но и как холодную закуску. Попробуйте приготовить, когда возникнет вопрос что приготовить на ужин!
Приятного аппетита! Приходите снова на наш кулинарный сайт!
Рубрики: 
Теги: 
Ням-ням… Уже слюньки потекли) А не подскажете как проверить готовность мяса? Обязательно разворачивать рукав?
Готовность мяса обычно определяется прозрачностью мясного сока, который выделяется в месте прокола острым тонким ножом. Сок должен быть прозрачным. Как правило, время приготовления зависит от величины куска мяса и его качества. При запекании в рукаве мясо получается мягким и сочным за счет того, что выделяемый в процессе готовки мясной сок не испаряется, а остается в рукаве.
Если Вы сомневаетесь в готовности мяса, аккуратно разрежьте рукав сверху и проверьте готовность. При необходимости доготовьте мясо в открытом рукаве.
умничка!
Обязательно попробую!